焼き鳥の屋台|焼き鳥の生産地や消費事情を知って行くのも面白いですよ
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屋台などの焼き鳥屋さんというものを最近あまり見かけなくなったように思えます。屋台の飲み屋というと、おでんが主流であり一時は沢山見かけた焼き鳥の屋台の姿は無くなりつつあるのかもしれません。焼き鳥は下ごしらえも手間がかかりますし、焼くのも手間がかかるものです。炭火で焼いている焼き鳥屋さんの場合は、炭火の調節なども行うため休む暇も無いくらいなのです。しかし、炭火で焼き上げた焼き鳥というものは、身はとても柔らかく、香りもよいのです。炭火のことは詳しくありませんが、有名な備長炭で焼いた焼き鳥はやはり絶品といえます。今日は焼き鳥を食べたいからと、焼き鳥屋さんに行くことは多いかもしれませんが、焼き鳥を食べたいからと店に入っても、焼き鳥を頼むのは初めの盛り合わせ程度で、後はメニューにある他の料理を多く頼むという経験はありませんでしょうか。何故焼き鳥を食べたいのに、他の料理に走るのかはわかりませんが、お店に入った時点で焼き鳥の匂いを十分堪能し、それで満足しているからかもしれません。話は代わりますが、焼き鳥を焼いているお店や、炭火で料理を作るようなお店に入り、そこで数時間飲食をしてから店を出ると洋服に焼き鳥などの煙の匂いがついていることがあります。電車などに乗っていると、この匂いがする人がたまにいますが、その人はきっと焼き鳥屋さんでいっぱいやってきたのだとうと思うわけです。特別嫌な匂いではありませんが、この匂いというのはかなり長い時間匂い続けてしまうのです。
■ カレー味の焼き鳥
焼き鳥を食べに行ったことがあります。色々な焼き鳥のお店に、焼き鳥を食べに行きました。今まで食べた中で、一番高い焼き鳥のお店で、カレー味の焼き鳥を食べました。カレー味の焼き鳥とは、とり肉にカレーが上からかかっている焼き鳥です。カレーが上からかかっている焼き鳥を食べたのは、はじめてのことでした。今まで行った中で一番変わっている、焼き鳥のお店だと思いました。
■ 焼き鳥の中でも好きなメニューはつくねです
焼き鳥は手軽に食べれて値段も安いものが多いのでよく食べる機会があります。多いときは毎週、週に１度は必ず食べてしまっている時期がありました。焼き鳥というとメニューの種類も多いですよね。レバーやハツ、つくねになんこつ、モモ肉にネギマ、手羽先や砂肝、そしてとり皮、他にもちょっと変わったものであればぼんじりやせせりなどを扱っているお店もあります。基本的には全部好きなのですが、中でもお気に入りの焼き鳥はつくねです。
■ 焼き鳥で高いつくね串
焼き鳥というと、一番の定番はもも肉といったところでしょうか。もしくはねぎま串といずれにしてももも肉がメインになります。焼き鳥の種類はレバーや砂肝、手羽先や皮などと、他にもたくさんの種類がありますが、いつも焼き鳥を頼む時に必ず頼んで食べてしまっているのはつくね串です。つくねは鶏ひき肉を使っているのと、下味が結構、しっかりとついているので、塩焼きで食べてもおいしく食べることが出来るのでとても大好きなメニューの一つです。このつくね串に関しては、お店によって味や形などに違いが色々とあるので、いつも楽しみにしているのですが、今までで一番高いつくね串は１本１５０円するつくね串というのを食べたのが最高値だったと思います。
■ 焼き鳥をぜひコースで
焼き鳥と聞くとやっぱり浮かぶのは酒の肴、つまりおつまみですよね。もちろんお酒ととっても相性のいい食べ物なのはもちろんですし、居酒屋はもちろん、ガード下などで気楽に好きな焼き鳥をチョコチョコつまみながらビールなんて文句のつけようはないのですが、たまには焼き鳥をコースで楽しんでみるのはいかがでしょうか。いままで食わず嫌いだった部位なども楽しめて、新たな発見もあるかもしれないですよ。とにかく鶏はどこも美味しいんですから。
■ 焼き鳥ではレバーがお気に入りです。
焼き鳥のメニューで気に入っているメニューといえばレバーです。結構、レバーを敬遠しがちな人も多いのですが、何かあの食べた時のもさっとした食感がかえってクセになってしまっている感じです。レバーを食べる時には、その時によって塩焼きやタレ焼き、どちらも食べる感じです。一番多いのは塩焼きでそのまま食べる方法です。レバーを食べる時は、他のメニューや調味料を合わせて食べる時もありますが、基本的には七味唐辛子をかけて食べる方法です。